2.半碗低筋粉 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美再塞上肉 ，法虾葱姜 、仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，最美加入适量水 ，法虾面粉 、仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，学习夏日肉馅、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日油 、最美香油 、法虾切片 ，打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，取一个茄夹 ，加入一点料酒，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁 、
原料 ：茄子、保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，