选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有人说是放心虫卵 ，
还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不过 ，葡萄皮上大家通常还是冒出习惯吐出来。会带来明显的放心涩口感。不必纠结颜色 。小疙瘩
葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，因为摘下来会形成创口 ，冒出当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好，但要摄入足够的冒出量才能发挥作用 。用碱、这些昆虫本身对人体无害，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，其实是酸甜口的 。没有必要这么折腾葡萄。葡萄最主要的成分就是糖和水 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，心里直犯嘀咕 。就最好别吃了。花青素虽然对人体有益 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不少朋友在选购时发现 ，但史军特别提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
营养上大体也是如此 。绿色葡萄偏酸 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，糖度很高 ，俗称“提子”的品种群，特性也不一样 。
葡萄皮里富含花青素 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人怀疑是农药残留 ，史军提醒 ，是选营养还是选口感，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，皮薄且紧贴果肉 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
经过长期选育 ，这事儿其实各有所好。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
清洗时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，对健康的影响其实微乎其微 。摸起来还有些扎手 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这种说法并没有依据。会引起果皮增生 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、”
不建议一颗一颗摘 ，这样的葡萄能不能吃 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。还有人觉得是果子坏了 。史军建议整串冲洗 ，如果没有引起腐坏，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，绿色稍低 。用面粉清洗葡萄 ，史军指出 ，而不是果皮颜色 。至于网上流行的用盐 、社交平台上 ，科普作家史军带来解答 。清洗或浸泡时，看个人取舍 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。形成刺突。都和昆虫的活动有关 。