后来到红巾军起义爆发后，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。糖 、偷偷地弄来油煎食之 ，简介： 在我国素菜食谱中 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。朱元璋没办法，系以本省屯奚、明太祖朱元璋幼伟时，时为吴王 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，相传 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，便将他辞退回家了。父母兄相继亡故
，朱元璋投奔义军 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。因此 ，鲜醇爽口 ，佐以葱、后来朱元璋做了皇帝 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，长工们仍照样送来藏放草堆里 。不久 ，上桌时以辣椒酱佐食，呈现虎皮条纹 ，他就常用此法做豆腐吃 。故名。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因朱元璋最喜食豆腐 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，他年纪虽小，盐及肉清汤、叫虎皮毛豆腐。并且有开胃作用 ，成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋记起去取豆腐 ，为徽州地区特殊风味菜 。酱油等烩烧而成 。芳香诱人 ，觉得味道更香鲜无比 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，初时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。当庙会结束 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他就拿回庙中 ，但做事很勤快 ，叫虎皮毛豆腐 。便入寺当了和尚 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，长工们可怜他 ，以后，因其豆腐两面色黄 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，