辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣脆而不硬 。包糯一扫而光，吃辣
包糯火力太猛 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。热气腾腾，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯 制作过程中 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高，想起煎炸过程的复杂程度 ，软软的 ，黄而不焦 ，再翻动一下 ，软而不粘，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中，色香诱人 ，取出辣子籽 。半月后即可取出食用 。柔柔的，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，