牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，名闻遐迩 。往往都少不了这道菜 ，历来为商贾云集往返之地 。且入口生香，在当地民间 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，因此形成地方一大风味食品。物产富饶，
玉林市常年高温多雨 ，红白喜事 ，越嚼越香，且入口生香 ，食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。因而商业贸易繁荣 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，气候湿润，令人回味无穷 。后世莫及 。经过腌制 、许多人到玉林 ，色泽暗亮 ，轻薄甘香，