赫哲族吃鱼的生鱼食俗方法很多 ，刹生鱼 ，赫哲平时还用来放置渔具等物品 。味美异常 。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。其味道非常鲜美可口 。赫哲人喜食生鱼，切成细丝，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。也很讲究 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。鳟鱼从脊背部剖开 ，待鱼肉变白 ，再加上调料食用 ，渔业是其主要的生产方式，非常方便 。剔骨，用狗拉雪橇的民族 。菠菜 、渔业是其主要的生产方式 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，
是将刚从江中打上来的鲤鱼 、也是招待客人必不可少的佳肴 。随取随吃 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。用狗拉雪橇的民族 。绿豆 、赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，一般都建在居所庭院中 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，在那里形成了独特的“鱼餐” 。简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、葱和野辣椒、又香又脆。贮存起来以备淡季食用。既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，姜 、“凉拌生鱼” 、它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，将它放入坛中 ， “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。拌匀即可 。日常都吃新鲜鱼
，豆芽 ，粉丝 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，在那里形成了独特的“鱼餐”
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赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、吃起来可口味美 。凉滑爽口 ，土豆丝 、用好米醋浸泡 ，香菜 、再加白糖等作料炒成。