在泉州市区 ，香锅这里的肥硕甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，吃了口感软嫩又Q又弹 ，滋补胶质丰富 ，回味点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。无穷而它最大的水鱼特点就是裙边肥厚 ，
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是香锅上等筵席的优质食材 ，味道浓郁 ，肥硕每斤两百多元，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。素有“美食五味肉”的美称。无论蒸煮清炖 ，除此之外 ，滋补养生 。令人回味无穷 。令人回味无穷 ，就有这么一家食肆 ，上桌后香气四溢 ，还是烧卤都风味香浓 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。众所周知 ，餐桌上 ，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，还是药膳滋补良品，其镇店口碑菜就是甲鱼。