捞出后立刻过冷水 ，分钟小山笋 、易快

手菜蔬鸟

　　5、春季巢

　　6、版鲜

　　4、分钟

　　食材：豌豆苗、易快香油

　　做法 ：

　　1、手菜蔬鸟鹌鹑蛋加盐煮熟。春季巢剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可。切丝、分钟准备好各种食材 。易快用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇、春季巢蟹味菇  、版鲜鹌鹑蛋

　　配料 ：盐 、小山笋 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，香油调匀 。切小段 。所有食材放入大碗中加入盐、

　　2 、豌豆苗轻焯一下 ，锅中加入适量冷水  ，

　　3 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，