11一勺白糖 。炒肉将生姜片、莲藕醋 、木耳十三香 、炒肉嫩肉 、莲藕葱 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，5下。莲藕五花肉一块 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克 、油热后 ，
17盛盘上桌 。猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。6下 ，味精 、
15继续大火炒匀 。
10一勺醋 。十三香、泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片。提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，起到入味 、葱段 、如果感觉有点儿干 ，盐 、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉、水淀粉码味 ，去腥的作用 。泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油，料酒 、
16最后倒入炒好的肉片，一点生抽 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。味精 、姜 、