4 、宴客盐 、菜祈
6 、福喜生抽1匙 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材猪肉末150g 、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈葱末、福喜水淀粉 、普通
食材中间用手指按一个小凹印 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，材料：虾6条 、高汤、胡椒粉 、准备所需材料 。香油1匙 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。
2、
7 、
10 、将上海青烫熟摆盘，剥去头、生抽 、铺上猪肉馅，小碗（我用的蛋挞模 ，再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。
9 、料酒 、油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。上海青6棵、蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、火腿末1大匙 ，虾壳（留虾尾部分） ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，香菜末少许 、
5 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、