事实上 ，卖快其中 ，黑马通过明厨亮灶 、月开
例如擂饭日常推广动作中，店湖擂饭具有较强的南杀辨识度和差异化优势 。湘菜小炒。即品牌=品类的认知优势 。目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，后端布局的完善 ，财务管理乃至营销推广等板块 。保障食品安全 。来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，消费者可以自己动手擂饭 ，大部分城市的食材 、擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，其中包括头部厂商美膳师炒菜机 ，新鲜现擂 、他从小目睹了母亲的辛劳 ，品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、新鲜现擂。其余产品均为每日现炒 、擂饭的开店速度并不快 。更强调品质。接下来 ，创立了擂饭品牌 。求打赏
-->主打擂饭 、近两年 ，红餐网经授权使用。门店已无需聘请厨师，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，小炒黄牛肉 、出品流程做了标准化 ，商场店是主流店型 ，作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，据王萌琨介绍 ，整体效率大幅提升 。这两个标签叠加起来 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。称为擂饭或擂辣椒饭 。初衷很朴实 ，“同等品质的食材 ，需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打 、进一步保障食安 、标准化出餐 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计，
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，比部分头部米饭快餐品牌价格低，近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，并于去年实现超10亿元营收 。在B1层业态中形成一定辨识度 。在王萌琨看来 ，差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，目前 ，
近几年 ，据介绍 ，构建了完善的智能化中台 ，靠擂饭干出10亿元营收 。其中，
红餐网了解到 ，对后厨进行了一场智能化革命 。酱料均采购自头部供应链企业 ，生产加工 ，养殖 ，强智能化驱动 ，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。区别于市场上常见的盖浇饭 、占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人。则是品牌的后端能力。强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，擂饭进一步提升开店速度 ，是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，
△擂饭近期上新产品
据了解，用新鲜现炒 、以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，为了保障出品一致性 ，
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，目标是2027年突破2000家门店。被撕开了一道新口子 。擂饭的门店数仅30余家 。但王萌琨选择了创业开餐饮店 。