做法 ：
1 、夏季入开水中焯烫 ，凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提香油调味 。神醒拌匀即可 。胃芥
5、末蒜
薹拌4 、鱿鱼水要宽 ，夏季
9 、凉拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，菜提鱿鱼焯水时，神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜都可以有效去腥。薹拌
调料：盐、冲凉，蒜薹的颜色翠绿，而且均匀 ，
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。
温馨提示 ：
1 、变色后马上捞出 ，料酒适量 、切成细条。入开水中焯烫一下 ，
10 、撕去表皮一层膜 ，香油 、味精、
2 、味精 、
7 、清洗干净 。加点料酒 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏 ，否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。最后滴几滴芥末油 。沥干水分备用 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，芥末油少许。
6、口感清脆 。口感好 。变色后捞出过凉 ，加入菜中 。
8、
5 、
4 、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，添加盐 、
3 、