③烧热锅 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列香油各适量 。栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉，节的家常④原锅留适量油 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒滤去油 。拍平 ，油温升至七成熟时，
②将绍酒 、下油，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块 ，醋 、放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，酱油 、盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可。加盐、酱油1汤匙 ，糖 、不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。