4 、无油斩去脚趾尖 ，腻美
原料：鸡爪700克 、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，
3、腻美花椒和白酒 ，容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，葱姜适量 、无油八角一个 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡
3 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳半块 、水中加入一小勺白酒 、
小贴士 ：
1 、桂皮 、
4 、腐乳汁1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳用勺子压碎 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
2 、然后捞出沥干 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、锅里水烧热 ，所以一般口味的不需加盐了 ，桂皮一块 、白酒1小勺 。豆豉、
糖1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角 、加入蚝油 、做法 ：
1 、桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蒸出的鸡爪颜色好，
2、加入少许腐乳 ，你懂的。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，放入一个八角 ，老抽1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角、