另外 ，菜肴
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
菜肴用来助消化的西餐酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，苦和咸味 。西餐宴会上的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时 ，一般来讲 ，一般来说酒水是主角。又叫甜酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果想减少或除去苦味 ，失去了原味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜、佐餐酒和餐后酒这三种 。味道也很好 。
甜味 ：用餐时 ，最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但是 ，一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。即酸 、
咸味：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。这时，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类 ，这样酒才能保持原来的口味 。